Poivrons grillés et fromage frais

Ingrédients :

• 3 poivrons (un rouge, un jaune et un vert)
• jambon sec type jambon d'Auvergne ou Jambon de Parme
• de l'huile d'olive
• du fromage frais type Saint Moret
• piment d'Espelette

La recette :

Couper les poivrons en petits cubes. Les faire revenir dans l'huile d'olive et les laisser refroidir.
Couper des petits morceaux de jambon sec.
Dans des petites coupelles disposer la compotée de poivrons et déposer par dessus les morceaux de jambon sec. Faire une petite quenelle de fromage frais et parsemer de piment d'Espelette.