La ratatouille à ma façon

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 3 tomates
• 2 courgettes
• 1 aubergines1 oignon
• 2 gousses d'ail

La recette :

Pour cette version de la ratatouille, il faut tailler l'ensemble des légumes en petit cubes de la même taille. Il faudra ensuite les faire revenir chacun à leur tour dans l'huile d'olive.

Pour commencer, faire revenir les oignons dans de l'huile d'olive puis ajouter les tomates coupées en petits cubes.

 Faire ensuite revenir les aubergines et les courgettes coupées en dés elles aussi.

Après avoir fait revenir tous les légumes séparément, les rassembler dans la sauteuse avec le thym et le romarin et au dernier moment, ajouter le basilic.

Basilic, thym et romarin

Laisser mijoter quelques instants pour que les arômes se développent.

La ratatouille terminée