Gâteau roulé à la confiture

Aujourd'hui je vous dévoile une recette de ma grand-mère : Le gâteau roulé à la confiture 

Ingrédients :

• 4 œufs
• 4 cuillères à soupe de sucre
• 4 cuillères à soupe de farine
• 1 sachet de levure
• 1 pot de confiture

La recette :

• Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes avec le sucre ; mélanger jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajouter la farine petit à petit. 
• Monter les blancs en neige et les incorporer à la préparation en soulevant la pâte. 
• Bien beurrer la plaque et répartir la pâte jusque dans les coins. 
• Faire cuire au four thermostat 6 pendant 15 à 20 minutes en surveillant. 
• Sortir le gâteau du four. Mouiller un torchon et l'essorer, démouler le gâteau sur le torchon. 
• Rouler le gâteau très serré, encore chaud dans le torchon. Le laisser refroidir dans le torchon. 
• Une fois froid le dérouler pour le fourrer de confiture et le rouler à nouveau. 

Et voilà c'est prêt !!! 

Utilisez une plaque à pâtisserie rectangulaire pour obtenir un joli gâteau roulé.