Mousse au chocolat

 Ingrédients :

• 1 tablette de chocolat à pâtisserie
• 6 œufs

La recette :

Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes (2 minutes à environ 500 W). Laisser tiédir.

Ajouter les jaunes et mélanger énergiquement. 

Ajouter une pincée de sel dans les blancs et les monter en neige.

Incorporer délicatement 1/3 des blancs au mélange œufs/chocolat puis ajouter le reste délicatement en soulevant la pâte de bas en haut.

Faire prendre la mousse au réfrigérateur pendant au minimum 3 heures.