Chutney de figues fraîches

 Ingrédients :

• 300 g de figues fraîches 
• 50 g de raisins blonds secs
• 1 échalote 
• 100 g de sucre
• 1 cuillère à café de 4 épices 
• 100 ml de vinaigre de vin rouge

La recette :

Mélanger tous les ingrédients dans une petite casserole. Porter à ébullition pour faire réduire le vinaigre pour permettre à l’alcool de s’évaporer. Ensuite, faire compoter à feu doux pendant environ 1 heure.

Mettre dans des petits pots.

Astuce :

Voilà un accompagnement parfait pour le foie gras !