Quiche lorraine

Ingrédients :

• une pâte feuilletée
• du gruyère
• 2 tranches de jambon ou des lardons
• des champignons de Paris frais ou une petite boite
• 5 œufs
• 20 cl de crème fraîche

La recette :

1. Couper le jambon en petits dés. Si on utilise des lardons, les faire revenir dans une poêle avec les champignons. 
2. Battre les œufs en omelette et ajouter la crème fraîche.

3. Mettre le jambon et les champignons dans le mélange œufs et crème fraîche.

4. Mettre la pâte feuilletée dans le plat à tarte. Recouvrir la pâte de gruyère pour éviter qu'elle se détrempe. Disposer sur la pâte, le mélange contenant les œufs, la crème fraîche, les champignons et le jambon.

5. Mettre à cuire au four  200°C pendant environ 30 minutes. Dégustez avec une salade.

PS: on peut rajouter du gruyère sur le dessus de la préparation pour plus de gourmandise.